Ingredienti per 4 persone: patate novelle 12 pancetta affumicata 24 fettine emmental 100 gr olio di oliva q.b. Sbucciare le patate (1) e lessarle (2). Una volta cotte, fatele raffreddare e poi arrotolate una fetta di formaggio attorno ad ogni patata (3). Arrotolate poi...

  Ingredienti per 12/13 muffin: farina 200 gr latte 100 ml lievito 10 gr olio extravergine di oliva 2 cucchiai olio di semi 100 ml parmigiano reggiano 40 gr pecorino romano 60 gr piselli 200...

Ingredienti per 4 persone: fusilli bucati 369 gr radicchio 400 grù vino bianco 100 ml panna fresca 4 cucchiai pancetta a fettine 100 gr porri 100 gr olio di oliva 3 cucchiai sale, pepe, timo q.b. Lavare e tagliare il radicchio alla base delle foglie, che...

Ingredienti per 4 persone: Spinaci lessati e strizzati 200 gr uova 3 farina 250 gr acqua 100 ml noce moscata, sale q.b. burro 30 gr panna fresca 250 ml speck 100 gr erba cipollina, pepe q.b. Tagliare gli spinaci già lessati (1) e metterli nel frullatore...

Ingredienti per 4 persone: petto di pollo 500 gr uova 2 parmigiano reggiano 50 gr mollica raffermatritata 50 gr olio di semi, sale, pepe q.b. Tagliare il pane raffermo rimuovendo la crosta (1). Tritare la mollica nel mixer con sale e pepe (2). Tagliare il petto di...

Ingredienti per 8 persone: rotolo di pasta brisè panna liquida 200 ml parmigiano reggiano 100 gr porro 1 taleggio 150 gr zucchine 500 gr uova 3 olio extravergine di oliva 3 cucchiai sale, pepe, prezzemolo, noce moscata q.b. Tagliare a fettine...

Ingredienti per 4 persone: gamberi 500 gr aglio 2 spicchi olio extravergine 6 cucchiai peperoncino piccante piccolo 1 sale, pepe q.b. Iniziare pulendo i gamberi: sgusciarli (1) e con l'aiuto di un coltello elimimando l'intestino (2). Scaldare l'olio in padella...

Ingredienti per 4 persone: cacao in polvere 2 cucchiaini caffè 2 tazzine ghiaccio a cubetti 2 vaschette latte fresco 250 ml zucchero 3 cucchiai Scaldare il latte in un pentolino e aggiungere il caffè (1), lo zucchero (29 ed il cacao (3), mescolando bene gli ingredienti....

Ingredienti per 4 persone: marron glaces 6 panna fresca 250 ml zucchero a velo 30 gr meringhe piccole 6 Iniziare tagliando i marron glaces a pezzetti (1) e sbriciolando in pezzi non troppo piccoli le meringhe (2). Poi preparare la crema chantilly montando la panna con lo...

Ingredienti per 16 cupcake: carote viola 250 gr farina di mandorle 100 gr farina 00 150 gr fecola di patate 50 gr latte 2 cucchiai lilevito in polvere 16 gr scorza di 1 limone olio di semi 120 ml uova 1 + tuorlo 1 zucchero 200 gr vanillina 1...